1 - верхняя кожица листа.
2 - нижняя кожица листа.
3 - мякоть листа (хлорофиллоносная паренхима).
4 - жилка листа (сосудисто-волокнистый пучок).
5 - устьице.
Функция структуры, обозначенной цифрой 5 (устьица): регулирует газообмен и транспирацию (испарение воды) листа.
Ответ: описание структур и функции устьица.