Развитие черной окраски шерсти у горностаевого кролика зависит от температуры окружающей среды. При более низких температурах (например, +5-+6°C) в определенных областях тела (уши, нос, лапы, хвост) активируется синтез меланина, что приводит к появлению черной окраски. При более высоких температурах (например, +27-+29°C) синтез меланина подавляется, и шерсть остается белой.