Расставьте знаки препинания: «На третьем ходу выяснилось, что гроссмейстер играет восемнадцать испанских партий. В остальных двенадцати чёрные применили [пропуск] хотя и устаревшую, но довольно верную защиту Филидора. Если бы Остап узнал [пропуск] что он играет такие мудрёные партии [пропуск] и сталкивается с такой испытанной защитой [пропуск] он крайне бы удивился. Дело в том [пропуск] что [пропуск]»

На третьем ходу выяснилось, что гроссмейстер играет восемнадцать испанских партий. В остальных двенадцати чёрные применили хотя и устаревшую, но довольно верную защиту Филидора. Если бы Остап узнал, что он играет такие мудрёные партии и сталкивается с такой испытанной защитой, он крайне бы удивился. Дело в том, что ...

Запятая перед «хотя» не ставится: сочетание «хотя и ..., но ...» является однородным определением. В придаточном предложении однородные сказуемые «играет» и «сталкивается» соединены одиночным союзом «и», поэтому запятая между ними не нужна.