Ответ:

«Моря и горы, животные и птицы — всё в природе так уместно и так гармонично!»

«Моря и горы» и «животные и птицы» — однородные члены, соединённые без союза, поэтому между группами ставится запятая. Перед обобщающим словом «всё» ставится тире. Между однородными членами с одиночным союзом «и» запятые не нужны.

Ответ: 2