Ответ:

Задание 1. Пропуски

  1. Неорганических.
  2. Вода.
  3. Углеводы.
  4. Жиры.
  5. Нуклеиновые кислоты (ДНК).

Задание 2. Функции веществ

  1. Вода — растворитель и среда для химических реакций; участвует в переносе веществ и поддерживает их движение в клетке.
  2. Белки — строительный материал клетки; многие белки ускоряют химические реакции.
  3. Углеводы — источник энергии и запасное питательное вещество; некоторые углеводы выполняют строительную функцию, например целлюлоза в клеточных стенках растений.