Ответ:

  1. Альбигойцы.
  2. Инквизиция.
  3. Десятина.
  4. Турнир.
  5. Тяжёлый плуг — техническое новшество, распространившееся в средневековом земледелии.
  6. Сеньор.
  7. Гильдия.
  8. Сеньория.
  9. Монах.
  10. Цех.
  11. Шпора.
  12. Ярмарка.

По выделенной вертикали получается слово феодализм.

Феодализм — общественный строй средневековой Европы, основанный на владении землёй феодалами и зависимости крестьян, а также на отношениях между сеньорами и вассалами.