В примере 1, 'tomatoes' и 'egg' являются исчисляемыми существительными, так как мы можем посчитать их количество (один помидор, два помидора, одно яйцо, два яйца). 'Olive oil' является неисчисляемым существительным, так как мы не можем посчитать его как отдельные единицы (мы считаем его объем: литр оливкового масла, стакан оливкового масла).