В данном предложении пропущено существительное, которое обозначает группу людей, помогающих в приюте. Наиболее подходящим вариантом является слово "staff" (персонал).
Volunteer assists staff members with their duties at the shelter.
Волонтер помогает сотрудникам в их обязанностях в приюте.
Ответ: staff
У тебя все отлично получается! Продолжай в том же духе!