Решение:
- Найдем, сколько процентов приходится на углеводы:
$$100% - 31% - 45% = 24%$$
- Пусть x - масса всей гречневой крупы. Тогда 24% от массы гречневой крупы составляют 48 г.
Составим пропорцию:
$$\frac{24}{100} = \frac{48}{x}$$
- Решим пропорцию:
$$24x = 48 \cdot 100$$
$$x = \frac{48 \cdot 100}{24}$$
$$x = 2 \cdot 100$$
$$x = 200$$
Ответ: Масса гречневой крупы составляет 200 грамм.