Ответ:

Пусть улитка равна \(x\), солнце — \(y\), ладонь с ростком — \(z\).

Из второго равенства: \(2x+1=29\), значит \(x=14\).

Из первого равенства: \(14+y+14=40\), значит \(y=12\).

Из третьего равенства: \(12=3z\), значит \(z=4\).

Тогда \(x+z-y=14+4-12=6\).

Ответ: 6.