Ответ:

Пусть на приготовление каши израсходовали x граммов крупы.

Израсходованное количество и оставшиеся 240 г составляют первоначальные 900 г. Составим уравнение: \(x + 240 = 900\).

\(x = 900 - 240 = 660\).

Ответ: 660 г.