Ответ:

Пусть составили \(x\) букетов. На них использовали \(5x\) роз, и ещё 3 розы остались.

Составим уравнение: \(5x+3=58\).

\(5x=58-3=55\), поэтому \(x=55:5=11\).

Ответ: 11 букетов.