Рис. 85. Испарение воды через устьица На интенсивность испарения влияют также многие факторы окружающей среды, например температура. Чем она выше, тем интенсивнее транспирация. Ночью, когда температура снижается, потеря воды незначительна и испарение происходит в основном через поверхность листа. На испарение влияет и ветер. Когда ветра нет, у поверхности листа создаётся воздушная оболочка, насыщенная парами воды. Если ветер умеренный, то испарение усиливается, при сильном ветре устьица закрываются и испарение прекращается. Таким образом, большое значение для передвижения воды по стеблю имеет корневое давление и испарение воды листьями. На место испарившейся воды в листья постоянно поступает новая. С токами воды передвигаются и минеральные вещества. ЗАПОМНИТЕ Транспорт веществ • Сосуды • Ситовидные трубки • Испарение 1. Какое значение имеет передвижение веществ в жизнедеятельности растительного организма? 2. Сравните пути передвижения по растению минеральных и органических веществ. 3. Какое значение имеет отложение органических веществ в запас? 4. Какое значение для растения имеет испарение воды? Задания

Передвижение веществ обеспечивает растительный организм всем необходимым для жизни: водой, минеральными солями и органическими веществами. Это позволяет растениям расти, развиваться и поддерживать свою жизнедеятельность.

• Минеральные вещества передвигаются по растению восходящим током от корней к листьям по сосудам древесины (ксилеме).
• Органические вещества, образованные в листьях в процессе фотосинтеза, передвигаются по всему растению нисходящим током по ситовидным трубкам флоэмы.

Отложение органических веществ в запас позволяет растению выживать в неблагоприятные периоды (зима, засуха), когда фотосинтез невозможен или ограничен. Запасенные вещества используются для роста, развития и образования новых органов весной.

Испарение воды (транспирация) выполняет несколько важных функций для растения:

• Охлаждение растения, что особенно важно в жаркую погоду.
• Передвижение воды и минеральных веществ от корней к листьям.
• Поддержание тургора клеток, что обеспечивает упругость тканей и поддержание формы растения.