Риторика — это ... Выберите один ответ: 1) теория коммуникаций; 2) искусство и наука публичной речи; 3) культура речи; 4) раздел логики.

Риторика — это теория и искусство построения публичной речи, поэтому правильный вариант — «искусство и наука публичной речи».

Ответ: 2) искусство и наука публичной речи.