Роль минеральных веществ в организме человека. Кроме веществ, восполняющих энергетические затраты организма (белков, жиров, углеводов), в пище содержатся минеральные вещества. Какую роль в организме человека выполняют минеральные вещества? Выберите все подходящие варианты ответа. Подсказка: правильных ответов три, а ферменты к минеральным веществам не относятся.

Решение:

Минеральные вещества играют важную роль в организме человека:

• некоторые участвуют в водно-солевом обмене — поддерживают баланс жидкости и электролитов.
• некоторые являются составляющей частью гемоглобина — например, железо, необходимое для переноса кислорода.
• входят в состав всех ферментов — минеральные вещества являются кофакторами многих ферментов, без которых они не могут функционировать.
• источники энергии — это неверно, источники энергии — это углеводы, жиры и белки.
• участвуют во многих сложных биохимических процессах — это общая формулировка, которая включает и другие перечисленные функции.

Ответ: некоторые участвуют в водно-солевом обмене; некоторые являются составляющей частью гемоглобина; входят в состав всех ферментов; участвуют во многих сложных биохимических процессах.