Ответ:

В записи перечислены предметы вооружения и защиты. Копьё, меч, кинжал и щит — не элементы облачения; кольчуга, латы, кираса, наплечники, наручи и поножи относятся к защитному снаряжению. Кроме того, кольчуга и латы — разные виды доспеха, а кираса — часть пластинчатого доспеха.

Для точности лучше написать: «Вооружение и защитное снаряжение рыцаря: кольчуга или латы, кираса, наплечники, наручи, поножи, щит, копьё, меч и кинжал». Норманнский щит — разновидность щита, поэтому его можно указать вместо общего слова «щит».