С участием молочнокислых бактерий производятся: - варенье - манная каша - солёные помидоры - сметана

Решение:

Молочнокислые бактерии используются в производстве многих продуктов питания. Они придают им характерный кислый вкус и аромат, а также способствуют консервации.

• варенье: Варенье — это продукт из фруктов или ягод, сваренных в сахарном сиропе. Молочнокислые бактерии в его производстве не участвуют.
• манная каша: Манная каша готовится из манной крупы, сваренной в молоке или воде. Молочнокислые бактерии не являются её компонентом.
• солёные помидоры: Солёные (квашеные) помидоры производятся с участием молочнокислых бактерий в процессе ферментации.
• сметана: Сметана — это кисломолочный продукт, который получается путём сквашивания сливок молочнокислыми бактериями.

Ответ: солёные помидоры, сметана.