С2. Какое биологическое значение имеет тот факт, что плазматическая мембрана клеток состоит из бислоя фосфолипидов, имеющих гидрофильные «головки» и гидрофобные «хвосты»? Как это сказывается на проницаемости мембраны для полярных и неполярных веществ?

Гидрофильные «головки» фосфолипидов обращены к водной среде снаружи клетки и к цитоплазме, а гидрофобные «хвосты» направлены внутрь бислоя. Такая организация образует устойчивую границу между клеткой и окружающей средой и обеспечивает избирательную проницаемость мембраны.

Неполярные вещества, например кислород и углекислый газ, могут сравнительно легко проходить через гидрофобную внутреннюю часть бислоя. Полярные и заряженные вещества, в том числе ионы, проходят через неё плохо; для их переноса обычно требуются специальные мембранные белки — каналы или переносчики.

Ответ: гидрофобная середина бислоя облегчает прохождение неполярных веществ и ограничивает свободное прохождение полярных веществ и ионов, обеспечивая избирательный транспорт.