Ответ:

Признаки химического процесса — появление новых веществ; часто его сопровождают выделение газа или изменение цвета. Выделение уже растворённого газа и другие изменения без образования новых веществ относятся к физическим процессам.

№НаблюдалВывод
1Сода шипит, появляются пузырьки газа.Химический процесс: при взаимодействии соды с уксусом выделяется углекислый газ.
2Разрез яблока темнеет на воздухе.Химический процесс: вещества в яблоке окисляются кислородом воздуха, образуются окрашенные вещества.
3На монетах может появиться зеленоватый или голубовато-зелёный налёт.Химический процесс: медь и её поверхностные соединения взаимодействуют с уксусной кислотой и кислородом воздуха.
4Из воды выходят пузырьки газа.Физический процесс: из воды выделяется растворённый углекислый газ, новые вещества не образуются.
5Смесь с мукой окрашивается в синий или сине-фиолетовый цвет.Химическая качественная реакция: йод взаимодействует с крахмалом муки, вызывая характерное изменение цвета.

Ответ: химические процессы — в опытах 1, 2, 3 и 5; физический процесс — в опыте 4.