Сергей Самохвалов работает в сфере поставок продуктов в кафе и рестораны. В 2025 году он отказался от закупок молочных товаров, так как работа с поставщиками сезонных овощей приносила ему более высокую прибыль. Какое экономическое явление иллюстрирует данный пример?