Клубень - это видоизмененный побег, так как обладает следующими признаками:
Таким образом, наличие этих признаков доказывает, что клубень является видоизмененным побегом.
Ответ: Клубень - это видоизмененный побег, так как обладает признаками побега: стебель, почки, листья.