Ответ:

Изображён процесс окучивания картофеля: к стеблю подсыпают почву, благодаря чему образуются дополнительные корни и лучше сохраняется влага.

  • Улучшение сохранения влаги в прикорневой области — верно.
  • Уменьшение испарения воды листьями — неверно: листья продолжают испарять воду.
  • Уменьшение урожайности из-за ускорения роста побегов и листьев — неверно.

Ответ: улучшение сохранения влаги в прикорневой области.