Раскроем скобки и приведём подобные слагаемые:
\( 2(3 - x) - (8 + x) = 6 - 2x - 8 - x \)
\( = (6 - 8) + (-2x - x) = -2 - 3x \)
Ответ: \( -2 - 3x \)