Решение задачи:
1. Определим количество листов в малых пачках:
\[ 250 \times 18 = 4500 \text{ листов.} \]
2. Вычислим оставшиеся листы, которые были в больших пачках:
\[ 7000 - 4500 = 2500 \text{ листов.} \]
3. Найдём количество больших пачек, израсходованных для 2500 листов:
\[ \frac{2500}{500} = 5 \text{ пачек.} \]
Ответ: Израсходовано 5 больших пачек бумаги.