Ответ:

С водой из перечисленных веществ реагирует натрий:
\(2Na+2H_2O\rightarrow2NaOH+H_2\uparrow\).
Оксид кремния(IV), медь и кислород в обычных условиях с водой не реагируют.

Ответ: 1 вещество.