Определим, сколько килограммов капусты заквасили.
Найдем 5/8 от 112 кг:
$$112 cdot \frac{5}{8} = \frac{112 cdot 5}{8} = \frac{560}{8} = 70 \text{ кг}$$.
Ответ: 70 кг капусты заквасили.