Ответ:

  1. Структура, в которой данные хранятся в строках и столбцах, — таблица.
  2. Личная записная книжка с разрозненными заметками — нет понятия для данного описания.
  3. Сведения о самолётах авиакомпании с единым набором характеристик — пример базы данных (авиапарк).
  4. Организованная совокупность данных, упорядоченная по единой структуре, — база данных.
  5. Сведения о пациентах поликлиники — пример базы данных (поликлиника).