Ответ:
Так поступил бы каждый — подлежащее выражено местоимением.
Громкое «ах!» остановило меня — подлежащее выражено междометием.
Читать эту книгу было весело — подлежащее выражено инфинитивом.
Убегавший часто оглядывался назад — подлежащее выражено причастием.
Семеро одного не ждут — подлежащее выражено числительным.
