Ответ:

  1. Семь раз отмерь — один раз отрежь — пословица: содержит законченное поучительное суждение.
  2. Семь пятниц на неделе — поговорка: образное выражение, характеризующее непостоянного человека.
  3. Труд кормит, а лень портит — пословица: выражает законченную мысль и содержит оценку.
  4. Бить баклуши — поговорка: устойчивое выражение со значением «бездельничать», само по себе не выражает законченного суждения.