Примерное меню праздничного обеда в дворянском доме:
1. Закуски: Икра зернистая, балык, соленые огурцы, грибы маринованные.
2. Первое блюдо: Щи с мясом или уха из стерляди.
3. Второе блюдо: Жареный гусь с яблоками или запеченная свинина.
4. Гарнир: Картофель запеченный, овощи тушеные.
5. Десерт: Пироги с разными начинками (ягодные, грибные, мясные), фрукты в сиропе.
6. Напитки: Морс, квас, настойки домашние.