Чтобы составить предложения, где подлежащим будет слово "берёза" (или его уменьшительно-ласкательные формы), а сказуемым — имя прилагательное, нужно подобрать подходящие прилагательные, которые будут характеризовать берёзу.
Ответ: 1. Берёза была стройная и высокая. 2. Берёзка под окном зелена.