К сожалению, я не могу составить ментальную карту, так как для этого требуется визуальное представление, которое невозможно в текстовом формате. Однако, я могу предложить ключевые слова и понятия из параграфа, которые можно использовать для её создания:
* Пищеварение
* Пищеварительная система
* Пищеварительный тракт
* Обработка пищи
* Передвижение пищи
* Всасывание питательных веществ
* Удаление непереваренных остатков