Ответ:
- Брошюра: Вчера я купил красочную брошюру о путешествии по Европе.
- Жюри: Жюри оценивало выступления участников конкурса очень строго.
- Парашют: Прыжок с парашютом – экстремальный, но захватывающий вид спорта.
- Жюльен: В ресторане нам подали изысканный жюльен из грибов.
Эти слова называются исключениями, потому что они пишутся с буквами «жю» и «шю», хотя после букв «ж» и «ш» обычно пишутся буквы «у» или «и». Они являются словами иноязычного происхождения и не подчиняются общему правилу правописания.
