3. Составьте уравнение реакции гидрирования олеиновой кислоты.

Олеиновая кислота содержит одну двойную связь. При гидрировании (присоединении водорода) эта связь разрывается, и к атомам углерода присоединяются атомы водорода. Химическая формула олеиновой кислоты: C17H33COOH (или C18H34O2). Реакция гидрирования выглядит следующим образом: $$C_{17}H_{33}COOH + H_2 \longrightarrow C_{17}H_{35}COOH$$ В присутствии катализатора (например, никеля) олеиновая кислота превращается в стеариновую кислоту (предельную).