Сотрудники правоохранительных органов Российской Федерации при оказании правовой помощи в своей деятельности руководствуются...

Решение:

Сотрудники правоохранительных органов Российской Федерации при оказании правовой помощи руководствуются нормами, установленными законодательством.

• Закон является основным источником права, определяющим права, обязанности и порядок деятельности.
• Устав может регулировать деятельность конкретных ведомств, но в целом подчиняется закону.
• Международный договор применяется, если он ратифицирован Российской Федерацией и соответствует Конституции.
• Приказ является подзаконным актом, издаваемым руководителем органа, и не может противоречить закону.

Таким образом, основополагающим документом, которым руководствуются сотрудники правоохранительных органов, является закон.

Ответ: законом