Совокупность способов и методов оптимизации движения материальных, информационных, финансовых и сервисных потоков в сфере товарного обращения с целью минимизации общих (совокупных издержек торгового предприятия) - это...

Решение:

В данном случае речь идёт о логистике, так как она занимается управлением и оптимизацией потоков (материальных, информационных, финансовых) для минимизации издержек.

Логистика — это область управления, которая занимается планированием, внедрением и контролем эффективного и экономичного перемещения и хранения сырья, материалов, незавершённого производства, готовой продукции, а также связанной с этим информации от пункта отправления до пункта потребления с целью удовлетворения требований потребителей.

Ответ: Логистика.