Выполним задание.
1) Иной пирожок и корова не ест.
Пирожок - существительное 2 склонения, суффикс -ок-.
2) Землю солнце красит, а человека - труд.
Солнце - существительное 2 склонения, суффикс -е-. Человека - существительное 1 склонения, суффикс -ек-. Труд - существительное 2 склонения.
3) Зима морозная - лето жаркое.
Зима - существительное 1 склонения, суффикс -а-. Лето - существительное 2 склонения, суффикс -о-.
4) На всякого мудреца довольно простоты.
Мудреца - существительное 2 склонения, суффикс -ец-. Простоты - существительное 1 склонения, суффикс -от-.
5) Осторожность - мать безопасности.
Осторожность - существительное 3 склонения, суффикс -ость-. Безопасности - существительное 3 склонения, суффикс -ост-.
6) Работник - с сошкой, а лодырь - с плоткой.
Работник - существительное 2 склонения, суффикс -ник-. Сошкой - существительное 1 склонения. Лодырь - существительное 2 склонения. Плоткой - существительное 1 склонения.
7) Минутка час бережёт.
Минутка - существительное 1 склонения, суффикс -к-.
8) На каждый роток не накинешь платок.
Роток - существительное 2 склонения, суффикс -ок-. Платок - существительное 2 склонения, суффикс -ок-.
9) Крут бережок, да рыбка хороша.
Бережок - существительное 2 склонения, суффикс -ок-. Рыбка - существительное 1 склонения, суффикс -к-.
Ответ: смотри выше.