Выполним задание.
Всё имущество: ружья, продовольствие, походное снаряжение, запасноя одежда – всё, что находилось в лодке, погибло. (В. Арсеньев)
В предложении обобщающее слово «всё имущество». После обобщающего слова ставится двоеточие, так как далее идет перечисление однородных членов. Тире ставится, так как после перечисления предложение продолжается.
В данном предложении 1 обобщающее слово.
Ушли с праздника, не досмотрев многого: ни выступления танцоров, ни фокусов искусных магов, ни показа спортивных упражнений – многого, о чём потом сожалели.
В предложении обобщающее слово «многого». После обобщающего слова ставится двоеточие, так как далее идет перечисление однородных членов. Тире ставится, так как после перечисления предложение продолжается.
В данном предложении 1 обобщающее слово.
Ответ: в первом предложении одно обобщающее слово, во втором предложении одно обобщающее слово.