Спишите, раскройте скобки, объясните ваш выбор: (тепл..)ход, (кафе)кондитерская, (физик)ядерщик, (тепл..)воз, (тур)поход, ((диван)кровать, (спорт)площадка, (вагон)ресторан, (ковёр) самолёт, (био)станция, (авиа)полк, (птиц..)лов, (зав)уч, (дом..)сед, (звезд..)пад, (штаб)квартира, (унтер)офицер, (плащ)палатка, (купля)продажа, (кафе)закусочная, (метео)сводка, (чудо)рыба, (атомо)ход, (зав)хоз.

Правильное написание:

теплоход, кафе-кондитерская, физик-ядерщик, тепловоз, турпоход, диван-кровать, спортплощадка, вагон-ресторан, ковёр-самолёт, биостанция, авиаполк, птицелов, завуч, домосед, звездопад, штаб-квартира, унтер-офицер, плащ-палатка, купля-продажа, кафе-закусочная, метеосводка, чудо-рыба, атомоход, завхоз.

Объяснение:

• Слитно пишутся сложные слова, в которых соединительная гласная или первая часть является сокращённой основой: теплоход, тепловоз, турпоход, спортплощадка, биостанция, авиаполк, птицелов, домосед, звездопад, метеосводка, атомоход.
• Слова завуч и завхоз являются сложносокращёнными и пишутся слитно.
• Через дефис пишутся сложные существительные, обозначающие сочетание равноправных понятий или предметов: кафе-кондитерская, физик-ядерщик, диван-кровать, вагон-ресторан, штаб-квартира, унтер-офицер, плащ-палатка, купля-продажа, кафе-закусочная.
• Слово ковёр-самолёт пишется через дефис, потому что это сочетание двух существительных, связанных по смыслу.
• Слово чудо-рыба пишется через дефис: первая часть имеет значение необычности, удивительности.