Способность самопроизвольно создавать свойственную только данному соединению пространственную структуру характерна для ...

Решение:

Способность самопроизвольно сворачиваться в уникальную трехмерную структуру (пространственную структуру) является ключевой характеристикой белков. Эта структура определяет их функцию в организме. Аминокислоты — это строительные блоки белков, углеводы — источник энергии, а полимеры — это общие высокомолекулярные соединения, не все из которых обладают такой специфической самопроизвольной укладкой, как белки.

Ответ: белков