Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
7. Способы приготовления дрожжевого теста:
Ответ:
Способы приготовления дрожжевого теста: б) безопарный, опарный, с отсдобкой, с замедленным процессом брожения, с ускоренным процессом брожения.
Похожие
- 1. Основные белки муки:
- 2. Способы разрыхления теста
- 3. Для какого теста применяют химические разрыхлители?
- 4. Последовательность обработки яиц для кондитерского производства:
- 5. Пищевая ценность кондитерских изделий обусловлена:
- 6. Упек равен 14%, сколько теста необходимо для 70-граммовой булочки?
- 8. Процессы, происходящие при брожении дрожжевого теста:
- 9. Процессы, происходящие при выпечке изделий из дрожжевого теста:
- 10. Для каких изделий применяется опарный способ приготовления дрожжевого теста?
- 11. Какие операции включает в себя разделка дрожжевого теста?
