Краткое пояснение: Данная таблица сравнивает плесневые грибы (Мукор, Пеницилл) и дрожжи по различным признакам.
| Признаки | Мукор | Пеницилл | Дрожжи |
|---|---|---|---|
| 1. Среда обитания | Влажная почва, навоз, пищевые продукты | Почва, пищевые продукты (особенно фрукты и овощи), воздух | Почва, растения, воздух, пищевые продукты (богатые сахаром) |
| 2. Строение грибницы | Не дифференцирована, не клеточная (сплошная цитоплазма с ядрами) | Клеточная, септированная (разделена перегородками) | Одноклеточная, почкуется |
| 3. Способ питания | Гетеротрофный (сапротрофный) | Гетеротрофный (сапротрофный) | Гетеротрофный (сапротрофный, ферментативный) |
| 4. Способ размножения | Бесполое (спорангиоспоры), половое (зигоспоры) | Бесполое (конидии), половое (аскоспоры) | Бесполое (почкование, деление), половое (аскоспоры) |
| 5. Форма спорангия | Колбовидные или шаровидные спорангии на концах гиф | Колбовидные или кистевидные спорангии | Спорангии отсутствуют (размножаются почкованием или спорами) |
| 6. Значение гриба | Разрушение органических веществ, некоторые виды вызывают порчу продуктов | Производство антибиотиков (пенициллин), ферментов, используются в пищевой промышленности | Используются в хлебопечении, пивоварении, виноделии; некоторые виды патогенны |