Ответ:

a) Образование сосулек на крышах – это физическое явление, так как происходит изменение агрегатного состояния воды (из жидкого в твёрдое) без изменения её химического состава.

б) Образование чёрного налёта на серебряном изделии – это химическое явление, так как происходит химическая реакция между серебром и веществами в окружающей среде с образованием нового вещества (сульфида серебра).

в) Брожение виноградного сока или варенья – это химическое явление, так как происходит разложение сахаров под действием микроорганизмов с образованием новых веществ (спирта и углекислого газа).

г) Гашение соды уксусом – это химическое явление, так как происходит химическая реакция между содой (бикарбонатом натрия) и уксусной кислотой с образованием новых веществ (углекислого газа, воды и ацетата натрия).

д) Испарение уксусной кислоты – это физическое явление, так как происходит изменение агрегатного состояния вещества (из жидкого в газообразное) без изменения его химического состава.

е) Распространение запаха духов – это физическое явление, так как происходит диффузия молекул духов в воздухе без изменения их химического состава.

Ответ: Физические явления: а, д, е; химические явления: б, в, г.