Деепричастный оборот — это деепричастие с зависимыми словами. Он обозначает добавочное действие и отвечает на вопросы «что делая?» или «что сделав?».
В предложении (3) есть деепричастие «пробуя», с зависимым словом «словно звуки собственного голоса», что образует деепричастный оборот.
Ответ: (3)И не ту тонкую книжицу, по которой ты, словно пробуя звуки собственного голоса, складывал из букв слова.