13 Степан... хотел было схватить Муму, но та... пустилась во все лопатки к Герасиму, который в то время у кух-ни выколачивал и вытряхивал бочку, перевёртывая её в руках, _______.

Применим ПРОТОКОЛ К (Контекстный выбор).

1. Определим, что требуется выбрать: пропущенное сравнение.
2. Подставим предложенные варианты:

• M. как коломенский горшок
• H. как дерево растёт на плодородной земле
• O. как ночной извозчик

Наиболее подходящий вариант, который описывает быстроту движения собаки, это «как дерево растёт на плодородной земле».

Степан... хотел было схватить Муму, но та... пустилась во все лопатки к Герасиму, который в то время у кух-ни выколачивал и вытряхивал бочку, перевёртывая её в руках, как дерево растёт на плодородной земле.

Ответ: как дерево растёт на плодородной земле