Ответ:

В учебном фрагменте приведён романс «Не шей ты мне, матушка, красный сарафан…». Его слова написал Николай Цыганов, музыку — Александр Варламов.

Ответ: стихи — Николай Цыганов; музыка — Александр Варламов.