Структурная формула этилбензоата (продукта реакции этерификации):
Реакция бензойной кислоты с этанолом (этерификация) приводит к образованию этилбензоата и воды. В ходе реакции гидроксильная группа ($$\text{-OH}$$) от карбоксильной группы бензойной кислоты замещается на этоксигруппу ($$\text{-OC}_2\text{H}_5$$) от этанола, с образованием сложного эфира.