Чтобы найти среднее арифметическое нового набора, необходимо сначала узнать сумму чисел после удаления числа 23.
Сумма чисел нового набора: $$100 - 23 = 77$$.
Теперь, чтобы найти среднее арифметическое нового набора, нужно сумму разделить на количество чисел в новом наборе. Так как удалили одно число, то в новом наборе осталось $$12 - 1 = 11$$ чисел.
Среднее арифметическое нового набора: $$\frac{77}{11} = 7$$.
Ответ: 7