Суррогат — продукт, заменяющий другой продукт, с которым он имеет общие свойства, но не обладает его качествами (суррогат хлеба — хлеб из муки с лебедой).

Решение:

Суррогат — это заменитель. Он может обладать некоторыми общими свойствами с оригинальным продуктом, но не способен полностью его заменить из-за отсутствия ключевых качеств. Пример с хлебом из муки с лебедой иллюстрирует, что такой продукт лишь имитирует хлеб, но не обладает его вкусом и питательной ценностью.

Ответ: Суррогат — это продукт-заменитель, который частично похож на оригинал, но не обладает его полными свойствами.