21. Свежие фрукты содержат 78% воды, а высушенные — 12%. Сколько свежих фруктов требуется для приготовления 89 кг высушенных фруктов?

Пошаговое решение:

1. Определим процент сухого вещества в высушенных фруктах:

   100% - 12% = 88%

2. Вычислим количество сухого вещества в 89 кг высушенных фруктов:

   \[\frac{88}{100} \cdot 89 = 78.32 \text{ кг}\]

3. Определим процент сухого вещества в свежих фруктах:

   100% - 78% = 22%

4. Вычислим, сколько килограммов свежих фруктов содержит 78.32 кг сухого вещества:

   \[\frac{78.32}{22} \cdot 100 = 356 \text{ кг}\]

Ответ: 356